Separation of Phytochemicals

高胡萝卜素含量品种徐22-5(上) 徐薯18 (下)

徐薯18是由已故著名甘薯专家盛家廉研究员主持选育。1973年从实生苗入选，1976年开始在生产上推广，1982年获国家发明一等奖，种植面积曾达到3000余万亩。徐薯18以其适应性广、鲜产水平高、高抗根腐病、抗退化能力强等在中国甘薯生产上发挥了空前的作用，目前常年种植面积约2200万亩，主要分布在山东、河南、安徽、河北、江苏等省份。脱毒种薯的推广使徐薯18在生产上更上一个台阶。徐薯18紫红皮、白肉、水分大时出现环状紫晕，出苗旺盛，适合淀粉加工及饲料等。

从杂交组合“Lo323 X AIS0122-2”中选出，是高胡萝卜素型食用种，干物率与徐薯18相当，桔黄色薯皮，产量中等。胡萝卜素含量约15毫克/100克鲜薯，远高于一般桔红肉品种的含量，适量食用可增加人体的胡萝卜素摄取，增强体质，预防维生素A缺乏症。该品系适合用来加工油炸薯片、烘烤、蒸煮食用。